3. Reke med grønnsaker

Reke med grønnsaker

Som en småbarnsmor med tre barn og jobb, er det ofte man ikke har nok energi til å lage middag. I så fall må det være noe man kan lage fort, og enda bedre om maten lager seg selv. Denne retten innebærer å blande sammen noen ingredienser og hive formen inn i oven, så lager den seg selv.

 I dette innlegget vil jeg dele en oppskrift hvor retten består av både reke/scampi, og i tillegg er spicey ;p (og selvfølgelig noe grønnsaker). Man kan regulere mengde hot chillisaus om man ikke ønsker så sterk rett, og eventuelt ha i litt fiskebuljong vann i rett.

Du trenger:

- Ris (Kokt etter anvisningen på pakken)

- En pose scampi, rensket og vasket

- 1/2 pose blomkål og brokkoli blanding

- 1 kanne kokosmelk

- ca.6 ss soyssaus (tilsettes etter smak)

- ca. 6 ss hot chillisaus (tilsettes etter smak)

- ca. 6 ss ketchup (tilsettes etter smak)

- salt, pepper og chilli pulver

- 1 stor løk

- Noen fedd hvitløk

Fremgangsmåte:

Kok ris som vanlig.

Forvarm ovnen på 200 grader.

1. Rens scampi

2. Kutt løk og hvitløk i skiver

3. Bland sammen scampi, løk, hvitløk og blomkål blanding i en ildfast form.

4. Ha i salt (1/2 ts), chilli pulver (ca. 1/2 - 1 ts, etter hvor sterk du ønsker), og pepper i formen, og bland godt.

5. Hell kokosmelk i en bolle.

6. Smak kokosmelken til med soyassaus, hot chillisaus og ketchup (etter ditt eget behov og smak).

7. Hell kokosmelk blandingen over i ildfaste formen med scampi og grønnsaker. (Og Evt. buljong vannet.)

8. Bland før du setter formen inn i ovnen i ca. 25 - 30 minutter.

Kos deg med scampi og grønnsaker med ris!!! :) 

Kort video med framgangsmåte ;)

Welcome Back, again!

Må først bare si velkommen tilbake, både til meg selv og dere følgere. 

Det er nå lenge siden jeg har oppdatert bloggen. Dette kommer av at det har skjedd så mye i løpet av livet mitt de siste årene; blant annet har jeg fått tre barn, og blitt ferdig med master studien min. :D

Etter alle disse årene fikk jeg igjen lyst til å starte opp med å dele mine oppskrifter med dere . Dette kom av at jeg fikk en påminnelse på FB siden om et minne jeg kunne se tilbake på. Da jeg klikket for å se på minnet, kom det opp en deling av et tidligere innlegg jeg har publisert her på bloggen. (Oppskrift på hvordan lage Ris med kylling og grønnsaker). 

Dermed var denne påminnelsen en drivkraften for å starte opp igjen! Og som idet hele tatt minnet meg på at jeg hadde en blogg :p

 Så nå er det bare til å følge med på nye innlegg her :) 

2. Ris med kylling og grønnsaker

Hei!

I dag tenkte jeg at jeg ville lag noe godt, men det finnes mye godt en kan lage... Men for å begrense omfanget, satte jeg meg et lite krav... :p Og det var: Å lage noe godt med ris og kylling (og evt. grønnsaker... :)). Dermed satte jeg meg foran datamaskinen og begynte å søke et en slik oppskrift... Også denne gangen kom jeg over flere oppskrifter, så jeg valgte ut to av disse oppskriftene, og slo dem sammen til et "nytt" oppskrift... :p Denne gangen utelot jeg fra den ene oppskriften: Sjampinjong, erter og reker.... og hadde med isteden, i min lille vri oppskriften: Amerikansk blanding, sitronsaft, pepper, salt og hvitløkpepper. Noe annet jeg hadde med i den "nye" oppskriften, og som ikke stod i de opprinnelige oppskriftene var: jeg marinerte kyllingfilet slik at krydderet fikk trekke seg inn i kjøttet.

Det nye jeg gjorde denne gangen var at jeg filmet mens jeg lagde denne rette..., dere med kan du ser hvordan denne retten kan lages... :) (Videoen ligger nedenfor "fremgangsmåten")

Er dere klar for en ny oppskrift?.... Her kommer en veldig god en....:)

  

INGREDIENSER:                                                                  

                                 

BILDE VED SERVERING ;)

- Ris (kok etter anvisning på pakken)                      

- 1/2 - 1 ts Gurgumeie (skal kokes med risen)        

- 300 g (Løvtynne) Kyllingfilet          

- Smak til med salt (Marinering og steking)             

- 1/2 - 1 ts pepper (Marinering og steking)             

- 1 - 1 1/2 ts Hvitløkpepper (Marinering og steking)

- Litt aromat                                

- 2 Løk i skiver                                                          

- 1/2 pose Amerikansk blanding                               

- 2 Tomater i skiver                                                  

- 2 egg, vispet                                                 

- 2 ss sitronsaft (Marinering)                                    

- 1/2 Paprika i terninger                                           

- Soya saus                                                               

- Chillisaus og en karri ( Kan servers i tillegg)       

- 1 1/2 ss olje (Til steking)                                      

FREMGANGSMÅTE: 

1. Kok ris som anvist på pakke, med litt gurgumeie. Du kan bruke den risen du måtte ønske. Etter risen er kokt, la den avkjøles...

2. Skjær kjøttet i passende biter. Bland inn sitronsaft, salt, pepper og hvitløkpepper. Og la den marineres i ca. 30 - 45 min.

3. Deretter tilsett olje i en wok, og stek kyllingen til den har fått en lyse brun farge.

4. Tilsett løk og paprika, og stek videre.

5. Tilsett så amerikansk blanding, og bland godt.

6. Kan smake til med salt, pepper, hvitløkpepper og aromat hvis det er nødvendig.

7. Deretter tilsetter du tomatene

8. Visp så eggene og tilsetter dem helt til slutt, og bland godt!!!

9. Deretter blander du "woken" i den avkjølte risen, tilsett litt soyasaus og bland!

Kan spise denne rette med sweet chilisaus og/eller en type karri

MATEN ER SERVERT!!! :D

VIDEOEN:

1. Hjemmelaget Hamburger

En dag jeg satt og bladde i et hefte, "Denne månedens oppskrifter" som fåes gratis hver måned på REMA 1000, fikk jeg lyst til å lage hjemmelagd hamburger fra grunnen av. Men fikk et problem..... Heftet inneholdt to oppskrifter på hjemmelagd hamburger...:/ Siden bildene til begge oppskriftene var fengende, fikk jeg lyst til å følge begge oppskriftene, men det går jo ikke.... Så det jeg gjorde var å slå sammen begge oppskriftene til en helt ny oppskrift. Samtidig tilsatte jeg ekstra krydder som hvitløkpepper, pepper, aromat og salt som skulle tilsettes kyllingkjøttdeigen. Og resultatet ble.... En kjempe god hjemmelagd hamburger ;)

INGREDIENS:
( ca. 6 hamburger)


- 600 g kyllingkjøttdeig

- 1 1/2 Løk, hakket
- 2-3Hvitløk båter hakket
- 1/2 Løk i skiver
- 1 Tomat, skiver
- 1 Agurk, skiver
- Ketchup
- Dressing
- Isbergssalat
- Smak til med Salt
- 1 1/2 ts Pepper
- 3 ts Hvitløkpepper
- Litt Aromat
- Tortilla Chips (Hvis man vil)
- 6 skiver Cheederost
- 6 Hamburgerbrød



FREMGANGSMÅTE:


1. "Kna" kjøttdeigen og bland inn hakket løk, hvitløk, hvitløkpepper, pepper og salt.

2. Rull en kjøttbolle av deigen og trykk den flat til en karbonade. Du vil klare å lage ca. 6 kyllingkarbonader!

3. Deretter skal kyllingkarbonadene stekes i en panne med litt olje til de er gjennomstekt.

4. Varm hamburgerbrødene mens du holder på med å steke karbonadene ;)

5. Ta så dressing på hamburger brød bunnen, salat, løk, tomat, tortilla chips, den stekte kyllingkarbonaden, osten, litt ketchup og til slutt hamburgerbrød toppen.

Dermed har du nå fått en deilig hjemmelagd hamburger, Vel bekomme :)

BILDE AV DE FANTASTISKE HAMBURGERNE :)

VEL BEKOMME ;) 

Velkommen =)

Velkommen til min nye blogg, Kjøkken Kroken!!!

Jeg fikk plutselig en ideen om å blogge, men var ikke helt sikker på hva jeg skulle bloggen om..... :S Men til slutt ble til at den skulle handle om mat! :)

Jeg er veldig glad i god mat, spesielt kryddret mat. Dermed vil jeg her på denne bloggen dele de spennende, gode og kreaktive oppskriftene på forskjellige type retter jeg lager i min kjøkken krok, med min egen lille vri ;)

Du er velkommen til å ta en titt i bloggen, samt prøve noen av disse oppskriftene :)